|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Водяні камені для заточки ножів — як обрати?
Водяні камені — це спеціальний абразивний матеріал, який використовується для заточки та полірування лез ножів. Вони отримали свою назву через те, що для використання необхідна вода, яка виступає як змазка і запобігає пошкодженню леза. Конструкція проста у використанні, зручна для зберігання та тривалої транспортування.
Плюси та мінуси
Водяні камені для заточки ножів можуть мати різну зернистість, що дозволяє обрати найбільш підходящий камінь для конкретного типу ножа та завдання. Зазвичай вони мають дві поверхні — грубу та дрібну, що дозволяє спершу усунути дефекти на лезі, а потім довести його до ідеального стану. Чим вище значення зернистості — тим для більш специфічних випадків можна використовувати інструмент. Обрати та придбати водяні камені для заточки ножів можна в інтернет-магазині OsakaHamono.
Але інструменти для заточки кухонних ножів мають і свої недоліки. Особливо помітні мінуси, коли матеріал натуральний. По-перше — висока вартість, ціна часто перевищує вартість абразивних брусків. Також камінь природного походження має властивість зношуватися з часом, а при неправильному використанні — нерівномірно обробляти інструмент.
Способи використання
Сьогодні існує кілька способів ефективного використання брусків для ручної заточки та шліфування ножів і підготовки інших інструментів. Розглянемо найпоширеніші варіанти:
-
Заточка з одного боку: камінь поміщають на мокру ганчірку або спеціальну підставку, щоб він не ковзав по робочій поверхні. Процедуру починають із каменя з грубою зернистістю, потім поступово переходять на камінь з дрібнішою зернистістю. Ніж тримають у руці під кутом 20-30 градусів до поверхні каменя та проводять лезом по каменю рухом від себе.
-
Заточка з двох сторін: інструмент заточують з обох боків. Спершу готують одну сторону на камені з грубою зернистістю, потім перевертають ніж і заточують другу сторону на камені з тією ж зернистістю. Після цього процедуру повторюють на каменях з дрібнішою зернистістю.
-
Заточка вугільною пастою: для отримання гострого та гладкого краю можна використовувати вугільну пасту, яку наносять на край ножа. Під час підготовки інструменту на камені ніж спершу обробляють на камені з грубою зернистістю, потім наносять вугільну пасту на край леза та заточують його на камені з дрібнішою зернистістю.
Придбати точильні камені в Україні можна у перевірених продавців, наприклад — в інтернет-магазині OsakaHamono. Передбачена доставка у Київ, Львів, Дніпро, Миколаїв та інші міста. Ціну та строки доставки уточнюють з менеджером під час оформлення замовлення.