🔪Нож янагиба buffalo 210 мм, SK5 3 слоя, Yaxell Kaneyoshi 30563, Япония Японский нож для приготовления сашими, известный также как "Сашими Бочо" или "Янагиба", используется для создания этого национального японского блюда. Для приготовления используют филе рыбы или мяса, которые разрезают на тонкие, небольшие кусочки. Поэтому нож для сашими имеет длинный и узкий клинок, похожий на лезвие меча или листа ивы, и именно так переводится его название. Эта форма клинка помогает создавать очень тонкие и ровные нарезки, что делает этот нож незаменимым инструментом для создания настоящих шедевров сашими. 🌟Особенности: ✨Нож, созданный из углеродистой стали SK5, является выражением изысканности и исключительного мастерства. Его конструкция из трех слоев идеально сбалансирована для оптимальной функциональности. Лезвие этого ножа имеет угол заточки 15 градусов, что обеспечивает чрезвычайную остроту и точность в резке. Во время термической обработки углеродистая сталь SK5 подвергается закалке, достигая показателя твердости 60 HRC по Роквеллу. Этот процесс придает ножу высокую прочность и отличную заточную стойкость. Благодаря этим характеристикам, этот нож становится надежным и долговечным помощником на кухне, доставляя удовольствие как профессионалам, так и любителям кулинарии. ✨ Рукоятка для ножа изготовлена из дерева магнолии, поражает своей элегантностью и теплотой. Дерево магнолии известно своей изящной текстурой и естественной красотой, что делает каждую ручку уникальной и неповторимой. Этот материал не только приятен на ощупь, но и обладает высокой устойчивостью к влаге, что делает его идеальным выбором для ручек кухонных ножей. Благодаря ручке из дерева магнолии, каждый момент резки становится не только практичным, но и утонченным впечатлением от использования высококачественного кулинарного инструмента. ✨Нож с односторонней заточкой - это кулинарный инструмент, где лезвие произведено так, чтобы иметь только один выступающий край, который выходит за пределы лезвия. Этот дизайн обеспечивает особую остроту и точность при резке. Использование ножа с односторонней заточкой особенно популярно в японской кулинарии, где этот тип ножа часто используется для приготовления суши и других традиционных блюд. Он обеспечивает тонкую и подробную резку, а также позволяет повару контролировать толщину и форму продукта. 💎 Серия ножей Kaneyoshi - это изящная коллекция, объединяющая в себе мастерство японского изготовления ножей и изысканный дизайн. Каждый нож Kaneyoshi поражает своей остротой, способностью к точной резке и использованием высококачественных материалов. Эта серия создана для того, чтобы удовлетворять самые высокие требования как профессионалов, так и любителей кулинарии. Ножи Kaneyoshi - это не только инструменты, но и воплощение японской традиции и высокого качества. 🏭 О производителе: Yaxell, мировой бренд японских ножей, выбирается как профессионалами кулинарного искусства, так и любителями готовки, объединенными стремлением к совершенству в мельчайших деталях. Признанные во всем мире, ножи Yaxell используются известными шеф-поварами во время международных конкурсов и кулинарных шоу, подчеркивая свой престиж и исключительные качества. Благодаря наследию города Секи, который славился своими мечами и ножами, Yaxell выходит за пределы традиций, объединяя передовые технологии с заветными знаниями и опытом мастеров. Покупая ножи Yaxell, вы получаете не просто кухонный инструмент, но и шедевр, созданный с преданностью искусству и сведениями, передаваемыми от поколения к поколению. 🔥 Вперед, получайте удовольствие от каждого приготовления пищи! Наслаждайтесь невероятной точностью и легкостью использования с поварским ножом Yaxell. 🛒 Закажите ваш нож прямо сейчас и получите скидку -30% на профессиональную сервисную заточку после покупки! *Чтобы ваш нож прослужил дольше, следуйте советам по уходу и хранению ножей от OSAKA HAMONO!