Описание набора для заточки Aligner™ DMT (AKFNR):

Характеристика:

Зернистость: 25мкм /600мех

Длина камня: 101мм

Сегодня на рынке представлено большое количество различных точилок для ножей, которые позволяют качественно исправить и заточить режущую кромку лезвия с соблюдением угла, заложенного производителем. Но большинство моделей имеет достаточно громоздкие размеры и значительную массу, поэтому требуют для работы ровного стола, на котором их нужно закрепить.

Особенности модели:

Американская компания DMT (Diamond Machining Technology) представила недорогой упрощенный вариант Точила Aligner™ - Fine Diamond Whetstone™, которая подходит для заточки ножей с прямым лезвием. В комплект Aligner™ - Fine Diamond Whetstone™ входят: приспособления для зажима лезвия с устройствами, позволяющими выставить необходимый для заточки угол, один четырехдюймовый алмазный точильный камень Whetstone™ с зернистостью fine (размер зерна 25 мкм, 600 для крепления бруска. Данная модель является идеальным вариантом для людей, следящих за состоянием своих ножей и регулярно правящих на мусате. Своевременно подправляя режущую кромку на мусате, вы исключите необходимость в восстановлении правильного режущего клина, а значит нет необходимости использовать грубые точильные камни coarse и extra-coarse. Остается только иногда поддерживать необходимую остроту лезвия, с чем успешно справляется точильный камень с зернистостью fine. К преимуществам данного набора можно отнести его компактность (он не займет много места в ящике кухонного стола).

Технология заточки:

Чтобы заточить нож с помощью набора Aligner™ - Fine Diamond Whetstone™:
- закрепляем алмазный точильный камень в Штазе;< br>- выставляем на приспособлении с обеих сторон необходимый угол заточки, чаще всего он составляет 20°;
- закрепляем в приспособлении нож (лучше посередине лезвия);
- вставляем металлический штырь штанги в отверстие приспособления;
- кладем точильный камень в основу лезвия со стороны рукояти;
- держа устройство на весу, ведем алмазный точильный камень одновременно в двух направлениях-в сторону обуха и в направлении острия. После 4-5 движений точильным камнем переворачиваем устройство и делаем те же операции с другой стороной лезвия.