🔪Нож кирицуке гюйто 9305 "Zuiun" 21 см Kanetsugu, Япония Нож Кирицуке - это изысканный японский нож со скошенным краем, который напоминает кончик меча или кинжала. Этот нож имеет двустороннюю заточку и часто используется для нарезки и шинковки филе говядины, свинины и лосося. Отличие Кирицуке заключается в специфической форме его кончика, которая позволяет проводить быстрые и контролируемые разрезы в продуктах. Этот нож делает подобные задачи более легкими и контролируемыми, что сделало его популярным среди шеф-поваров для приготовления сложных блюд. 🌟 Особенности: ✨Может похвастаться лезвиями из высокоскоростной порошковой стали R2/SG2, термообработанной и холодной обработки до впечатляющей твердости 62-63 HRC для превосходного удержания кромки. Дамасское покрытие этих ножей имеет впечатляющее светоотражающее покрытие, демонстрирующее самый высокий уровень качества обработки, доступный от Kanetsugu. Сужение лезвия безупречно, а геометрия кромки исключительна, отчасти благодаря более твердой стали SG2, которая обеспечивает оптимальную тонкость за кромкой и отличную режущую способность. ✨ Рукоятка ножей имеет специальный дизайн Shichikaku (семиугольник) из коричневого дерева паккавуд, дополненный привлекательной мозаичной накладкой для дополнительного стиля. ✨ Двусторонняя заточка: нож имеет двустороннюю режущую кромку, что делает его подходящим для правшей и левшей. 💎 Созданная в честь 100-летия Seki Kanetsugu, линейка ножей "Zuiun" которая изготовлена из высококачественной дамасской стали, представляющей благоприятный буддистский символ облаков. Эти ножи являются одними из лучших вариантов в своем ценовом диапазоне по общему виду и обработке. Все ножи этой серии поставляются в роскошном футляре из дерева павловнии. 🏭 О производителе: Компания Seki Kanetsugu, известный производитель ножей, была основана более ста лет назад, в 1918 году, Мацудзиро Кавамурой, потомком Канецугу, мастера-мечника, который начал изготавливать мечи в 1345 году. Семья Кавамура, состоящая из трех поколений, посвятила себя развитию мастерской, которая соответствует имени Канецугу. Они соединили традиционные методы изготовления ножей Секи с инновационными технологиями, такими как "процесс при нулевой температуре", в результате чего Seki Kanetsugu стала ведущим производителем ножей в Японии. *Правильный уход за этими ножами включает мытье и сушку мягкой губкой, а также безопасное хранение после использования. Важно избегать резки замороженных продуктов, твердых фруктовых косточек или костей. Рекомендуемой поверхностью для резки является дерево, прорезиненные доски, высококачественные композитные материалы или качественные пластмассы, такие как полиэтилен, которые помогут защитить и удлинить лезвие ножа. Крайне важно избегать использования стекла, металла, столешниц или других твердых, негибких поверхностей. Для достижения оптимальных результатов мы рекомендуем затачивать эти высококачественные японские ножи на точильных камнях. 🔥 Вперед, получайте удовольствие от каждого приготовления пищи! Наслаждайтесь невероятной точностью и легкостью использования с поварским ножом Kanetsugu. 🛒 Закажите ваш нож прямо сейчас и получите скидку -30% на профессиональную сервисную заточку после покупки! *Чтобы ваш нож прослужил дольше, следуйте советам по уходу и хранению ножей от OSAKA HAMONO!