🔪Нож слайсер Kanetsugu-2006, 21 см, Япония

Кухонный нож Nakiri Kanetsugu Miyabi Isshin от компании Seki Kanetsugu Knife Co. – это один из самых аутентичных ножей японской кухни, предназначенный для нарезки фощ, однако может использоваться практически для любых поварских операций. Прямоугольное лезвие этого ножа позволяет использовать его в качестве импровизированной лопатки для перемещения нарезанных овощей. Широкая голень Nakiri Kanetsugu Miyabi Isshin 165мм позволяет легко регулировать толщину нарезаемых продуктов, безопасно упираясь в клинок косточками пальцев, нарезать продукты с большим комфортом и исключает контакт руки на рукоятки ножа с поверхностью стола. Nakiri Kanetsugu Miyabi Isshin 165мм относится к разновидности Nakiri Kansai (Кансай – это метрополия с центрами в Осаке и Киото) и имеет прямую режущую кромку. Существуют также разновидности Nakiri Kanto с более скругленной режущей кромкой, которые часто называют Tokyo style. В данном исполнении ножа Nakiri Kanetsugu Miyabi Isshin использован европейский стиль изготовления рукояти. Традиционно японцы не уделяют много внимания оптимизации формы рукоятки и ее обработке. Но в данном случае, деревянная ручка из палисандра сделана очень хорошо. Форма рукоятки хорошо оптимизирована под любой хват, очень хорошо ложиться в ладонь. Баланс ножа Nakiri Kanetsugu Miyabi Isshin смещен на меч, облегчающий работу с длинным лезвием при нарезке. Нож эргономичен и продуман до мелочей.

🌟 Особенности:

• ✨Этот трехслойный нож имеет сердцевину из высокопрочной стали AUS8, которая обеспечивает отличную прочность и долговечность. Обложки ножа изготовлены из нержавеющей стали SUS410, что обеспечивает высокую устойчивость к коррозии и дополнительную прочность. Сталь AUS8 также хорошо поддается заточке и сохраняет остроту на длительное время. Она является популярным выбором для изготовления ножей благодаря своему балансу между прочностью и остротой. Во время термической обработки сталь закаляется до твердости 57 HRC по Роквеллу.
• ✨Рукоятка ножа из природного палисандра с пропиткой под давлением - это не только эстетически привлекательный элемент, но и практичное выгодное дополнение. Палисандр - это древесина, которая обладает естественной устойчивостью к влаге и воздействию окружающей среды. Процесс пропитки под давлением делает ручку ножа еще более надежной и предотвращает ее разбухание и повреждение от влаги, что значительно продлевает срок службы ножа.
• ✨Двусторонняя заточка: нож имеет двустороннюю режущую кромку, что делает его подходящим для правшей и левшей.

💎 Серия Miyabi Isshin - это воплощение мастерства и традиционной японской работы. Каждый нож в этой серии - это произведение искусства, изготовленный с большим вниманием к деталям. Они отличаются чрезвычайной остротой, элегантным дизайном и высоким качеством исполнения.

🏭 О производителе:

Компания Seki Kanetsugu объединяет семисотлетнюю историю изготовления самурайских мечей с высокими технологиями металлообработки. Первые упоминания о мечах, созданных кузнецом Канэцугу, датируются 1345-1349 годами. Благодаря многолетнему опыту и постоянному совершенствованию изделий, компания предлагает разнообразные ножи, удовлетворяя потребности различных пользователей. Компания производит как бюджетные домашние модели, так и профессиональные серии, предназначенные для постоянного использования в общественном питании. Ножи Kanetsugu славятся своей беспрецедентной остротой, простотой ухода и доступной ценой. Благодаря унаследованной от катаны выпуклости спусков и современной криогенной закалке, они завоевали большое количество поклонников как в Японии, так и по всему миру. *Категорически запрещено использование в посудомоечной машине во избежание коррозии и порчи деревянной рукоятки.

🔥 Вперед, получайте удовольствие от каждого приготовления пищи!

Наслаждайтесь невероятной точностью и легкостью использования с поварским ножом Kanetsugu.

🛒 Закажите ваш нож прямо сейчас

и получайте скидку -30% на профессиональную сервисную заточку после покупки!