🔪Ніж кіріцуке гюйто 9305 "Zuiun" 21 см Kanetsugu, Японія

Ніж Кіріцуке - це вишуканий японський ніж із скошеним краєм, який нагадує кончик меча чи кинжала. Цей ніж має двосторонню заточку і часто використовується для нарізки та шинкування філе говядини, свинини та лосося. Відмінність Кіріцуке полягає в специфічній формі його кончика, яка дозволяє проводити швидкі та контрольовані розрізи в продуктах. Цей ніж робить подібні завдання легшими та більш контрольованими, що зробило його популярним серед шеф-поварів для приготування складних страв.

🌟 Особливості:

• ✨Може похвалитися лезами з високошвидкісної порошкової сталі R2/SG2, термообробленої та холодної обробки до вражаючої твердості 62-63 HRC для чудового утримання кромки. Дамаське покриття цих ножів має вражаюче світловідбиваюче покриття, що демонструє найвищий рівень якості обробки, доступний від Kanetsugu. Звуження леза бездоганне, а геометрія кромки виняткова, частково завдяки більш твердій сталі SG2, яка забезпечує оптимальну тонкість за кромкою і відмінну ріжучу здатність.
• ✨ Ручка ножів має спеціальний дизайн Shichikaku (семикутник) з коричневого дерева паккавуд, доповнений привабливою мозаїчною накладкою для додаткового стилю.
• ✨ Двостороннє заточування: ніж має двосторонню ріжучу кромку, що робить його підходящим для правшів і лівшів.

💎 Zuiun 

Створена на честь 100-річчя Seki Kanetsugu, лінійка ножів ""Zuiun"" яка виготовлена з високоякісної дамаської сталі, що представляє сприятливий буддистський символ хмар. Ці ножі є одними з найкращих варіантів у своєму ціновому діапазоні за загальним виглядом та обробкою. Всі ножі цієї серії поставляються в розкішному футлярі з дерева павловнії.

🏭 Про виробника:

Компанія Seki Kanetsugu, відомий виробник ножів, була заснована понад сто років тому, у 1918 році, Мацудзіро Кавамурою, нащадком Канецугу, майстра-мечника, який почав виготовляти мечі у 1345 році. Сім'я Кавамура, що складається з трьох поколінь, присвятила себе розвитку майстерні, яка відповідає імені Канецугу. Вони поєднали традиційні методи виготовлення ножів Секі з інноваційними технологіями, такими як ""процес при нульовій температурі"", в результаті чого Seki Kanetsugu стала провідним виробником ножів в Японії. *Правильний догляд за цими ножами включає миття і сушіння м'якою губкою, а також безпечне зберігання після використання. Важливо уникати різання заморожених продуктів, твердих фруктових кісточок або кісток. Рекомендованою поверхнею для різання є дерево, прогумовані дошки, високоякісні композитні матеріали або якісні пластмаси, такі як поліетилен, які допоможуть захистити і подовжити лезо ножа. Вкрай важливо уникати використання скла, металу, стільниць або інших твердих, негнучких поверхонь. Для досягнення оптимальних результатів ми рекомендуємо заточувати ці високоякісні японські ножі на точильних каменях.

🔥 Вперед, отримуйте задоволення від кожного приготування їжі!

Насолоджуйтеся неймовірною точністю та легкістю використання з кухарським ножем Kanetsugu.

🛒 Замовте ваш ніж прямо зараз

та отримайте знижку -30% на професійне сервісне заточування після покупки! *Щоб ваш ніж прослужив довше, слідуйте порадам з догляду та зберігання ножів від OSAKA HAMONO!