Ножі стейкові

Приготування якісного і смачного стейка – ціле мистецтво, яке не обмежується підбором інгредієнтів на кухні, і включає в себе його правильну подачу. А для розділення і нарізки знадобляться ножі для стейка – інструменти, що мають коротке, гостре лезо для обробки м’ясного шматка.

Що собою представляють стейкові ножі

Ніж, здатний обробити соковитий шматок стейкового м’яса, являє собою невеликий ріжучий інструмент, який має довге, тонке і пряме лезо. Воно відрізняється гострою кромкою, а ще – кінчиком, яким зручно підчіпляти м’ясні волокна для їх подрібнення.

Ще одна особливість стейкового ножа для кухні полягає у високій п’ятці, яка не дозволяє травмуватися під час використання інструмента, а також у зручній, нековзкій і масивній ручці.

Довжина леза варіюється в залежності від обраної моделі ножа. У нас представлені варіанти з довжиною леза від 11,5 до 12,5 см, які оптимально підходять для сервірування столу та прийому гостей.

Примітно, що вид ножа для м’яса залежить від ступеня його приготування і прожарки. Соковитий і м’який шматок середньої прожарки можна обробити інструментом із гладким лезом. Якщо ж подано важкий, підсмажений, із скоринкою шматок – краще використовувати ніж із серрейторною, зубчастою кромкою.

Яким має бути ідеальний ніж для стейка

Якісний ніж, який легко впорається зі стейком з будь-якого виду м’яса – це те, що знадобиться і на професійній, і на домашній кухні. І такі інструменти мають кілька особливостей і характеристик, про які потрібно пам’ятати під час підбору.

Для ножів для стейків висуваються такі умови:

• Ручка: від матеріалу ручки залежить зручність утримання і володіння ножем. Функціональним варіантом буде пластик або штучне покриття. Однак для оригінальної та професійної сервіровки краще використовувати ножі з ручкою з натурального, просоченого дерева;

• Лезо: матеріал ножа для стейка має бути стійким до корозії, досить міцним і гнучким, тому ідеальне рішення – AISI 420 або китайська нержавіюча сталь 3Cr13;

• Твердість: стейк – щільне м’ясо, яке швидко тупить ріжучу кромку ножа. Тому доцільно підібрати варіант із твердістю від 54 одиниць за шкалою Роквелла.

Якісні кухонні ножі для нарізки стейків також повинні мати помірну ціну. Їхня вартість буде залежати від кількості, а також від матеріалів, які використовує виробник. Ми рекомендуємо замовляти набір ножів для стейка, оскільки він дозволить не тільки зекономити кошти, а й сервірувати стіл для великої кількості гостей.

Купити ножі для стейків з доставкою

В інтернет-магазині OsakaHamono ми пропонуємо вам якісні варіанти ріжучих інструментів, які подбають про подачу стейків у ресторані, бістро та в домашніх умовах.

У нас ви зможете купити ножі та аксесуари за доступною ціною, а також із можливістю доставки по Україні за допомогою Нової Пошти. А гості та мешканці Києва можуть відвідати наш ножовий салон!