За численними проханнями, ми записали відео про заточку ножів на японських водних каменях Suehiro SKG! У відео детально розглянута заточка двостороннього ножа (AUS8) та одностороннього ножа на прикладі традиційного ножа Деба зі сталі Shirogami. Серія каменів Suehiro SKG – це високоякісні водні камені, які забезпечують ефективну та стабільну заточку для різних типів ножів.

Ми зробили відео максимально простим і зрозумілим, щоб кожен міг самостійно вдома точити ножі на водних каменях, без зайвого поглиблення в складні техніки.

КУТИ ЗАТОЧУВАННЯ НОЖІВ НА СТОРОНУ
 найтонші: бритвенні, хірургічні інструменти; до 10°
точний зріз за м'якими матеріалами: філейні, овочеві ножі; 10-20°
часто використовується для кухонних клинків; 17,5-22°
універсальні ножі, а також для туристів, мисливців; 20-25°
більш міцні та витривалі, практично сокира та можна рубати 25-45°

 

Підтримати автора: monobank

Посилання на товари бренду Suehiro: Suehiro на OSAKA HAMONO