🔪Ніж янагіба buffalo 210 мм, SK5 3 шари, Yaxell Kaneyoshi 30563, Японія

Японський ніж для приготування сашімі, відомий також як "Сашімі Бочо" або "Янагіба", використовується для створення цієї національної японської страви. Для приготування використовують філе риби або м'яса, які розрізають на тонкі, невеликі шматочки. Тому ніж для сашімі має довгий та вузький клинок, схожий на лезо меча чи листа верби, і саме так перекладається його назва. Ця форма клинка допомагає створювати дуже тонкі та рівні нарізки, що робить цей ніж незамінним інструментом для створення справжніх шедеврів сашімі.

🌟 Особливості:

• ✨Ніж, створений із вуглецевої сталі SK5, є виразом вишуканості та виняткової майстерності. Його конструкція з трьох шарів ідеально збалансована для оптимальної функціональності. Лезо цього ножа має кут заточування 15 градусів, що забезпечує надзвичайну гостроту та точність в різанні. Під час термічної обробки вуглецева сталь SK5 піддається закалці, досягаючи показника твердості 60 HRC за Роквеллом. Цей процес надає ножу високу міцність та відмінну заточувальну стійкість. Завдяки цим характеристикам, цей ніж стає надійним та довговічним помічником на кухні, готуючи задоволення як професіоналам, так і аматорам кулінарії.
• ✨ Руків'я для ножа виготовлене з дерева магнолії, вражає своєю елегантністю та теплотою. Дерево магнолії відоме своєю витонченою текстурою та природною красою, що робить кожне руків'я унікальним та неповторним. Цей матеріал не лише приємний на дотик, але й має високу стійкість до вологи, що робить його ідеальним вибором для руків'я кухонних ножів. Завдяки руків'ю з дерева магнолії, кожен момент різання стає не лише практичним, але і витонченим враженням від використання високоякісного кулінарного інструменту.
• ✨ Ніж з одностороннім заточуванням – це кулінарний інструмент, де лезо вироблене так, щоб мати лише один виступаючий край, який виходить за межі леза. Цей дизайн забезпечує особливу гостроту та точність під час різання. Використання ножа з одностороннім заточуванням особливо популярно в японській кулінарії, де цей тип ножа часто використовується для приготування суші та інших традиційних страв. Він забезпечує тонке і докладне різання, а також дозволяє кухареві контролювати товщину і форму продукту.

💎 Серія ножів Kaneyoshi

витончена колекція, що об'єднує в собі майстерність японського виготовлення ножів і вишуканий дизайн. Кожен ніж Kaneyoshi вражає своєю гостротою, здатністю до точного різання і використанням високоякісних матеріалів. Ця серія створена для того, щоб задовольняти найвищі вимоги як професіоналів, так і любителів кулінарії. Ножі Kaneyoshi — це не лише інструменти, але і втілення японської традиції і високої якості.

🏭 Про виробника:

Yaxell, світовий бренд японських ножів, обирається як професіоналами кулінарного мистецтва, так і любителями готування, об'єднаними прагненням до досконалості в найдрібніших деталях. Визнані в усьому світі, ножі Yaxell використовуються відомими шеф-кухарями під час міжнародних конкурсів і кулінарних шоу, підкреслюючи свій престиж та виняткові якості. Завдяки спадщині міста Секі, яке славилось своїми мечами та ножами, Yaxell виходить за межі традицій, об'єднуючи передові технології з заповітними знаннями та досвідом майстрів. Купуючи ножі Yaxell, ви отримуєте не просто кухонний інструмент, але й шедевр, створений з відданістю мистецтву та відомостями, що передаються від покоління до покоління.

🔥 Вперед, отримуйте задоволення від кожного приготування їжі!

Насолоджуйтеся неймовірною точністю та легкістю використання з кухарським ножем Yaxell.

🛒 Замовте ваш ніж прямо зараз

та отримайте знижку -30% на професійне сервісне заточування після покупки!

*Щоб ваш ніж прослужив довше, слідуйте порадам з догляду та зберігання ножів від OSAKA HAMONO!